天然有料的果汁店「好結果Sincerely,」松菸旁，近國父紀念館及市政府捷運站 @ 巴小波的新手人妻筆記

我很少在部落格寫什麼產品推薦，但這次要來推薦朋友在松菸旁開的果汁店「好結果 Sincerely,」。之前我和 K 結婚時就請她提供在教會婚禮時讓賓客飲用的果汁，果汁受歡迎到我跟 K 終於結束婚禮的拍照人型立牌功能時，已經沒有果汁能喝了…。她一直都是在她做的事上很用心又堅持的人，無論是果汁、果昔或優格飲都很好喝，必須推薦大家如果有機會去松菸附近的話請務必到她店裡坐一坐哦♥

▼ 店裡很受歡迎的「草莓柳橙鳳梨優格」，顏色真的超粉嫩的！

我在台灣喝到的果汁通常比較水一點，通常是1-2種水果，很少看到會混3種水果，假如有混很多水果的話，通常水果量不一定會那麼多，而且會再加入牛奶或水，讓口感不會太綿密。好結果的果汁是偏向果昔(Smoothie)，據說這也是老闆娘喜愛的果汁口感。像草莓柳橙鳳梨優格就加了三種水果，還有老闆娘自己製作的優格，還有微量的水。打出來的果汁口感是真的很厚實。

老闆娘說她的水果都是跟熟悉的廠商進的，有時候都會驚嘆她的廠商到底是去哪裡找到這些品質這好的水果。比如下面這個百香果，一般百香果裡面的籽不一定會這麼飽滿多汁，可能切開的時候裡面會有一些空空的，但她的百香果幾乎每顆切開都是飽滿的籽，看不到空隙。

每個水果的特性都不太一樣，老闆娘也很用心的依據水果特性進行處理，讓客人能喝到新鮮品質好的果汁。比如一些只要一熟，賞味期很短就容易爛掉的水果，像葡萄、甜菜根跟百香果，她就先製作成果汁冰塊，這樣就不用額外加入冰塊稀釋掉果汁口感。

整籃百香果對切以後把果肉挖出來、用果汁機打過以後再過濾，把影響口感的籽籽濾出來，剩下酸甜的百香果汁。

老闆娘說剛剛那籃百香果頂多只能做一盒半的果汁冰塊，而且因為果汁冰塊的甜度很高，會需要花更多時間結冰。

完成的冰塊長這樣，老闆娘說大概一顆百香果做一顆冰塊，她一杯大杯果汁通常就會用到5顆百香果汁冰塊。(一杯果汁能喝到5顆百香果，真心狂)

另外也提一下她對細節的用心程度是連飲料的冰度都會仔細考量在內，由於有一些果汁使用的水果是冷凍的，再加上她的水果用量都很狂，因此會影響果汁的溫度。她知道我在吃中藥不能喝很涼，在我點的時候也會問我果汁會比較冰可不可以，或者直接先解凍水果，避免我喝到太冷。

然後也要提一下老闆娘自豪的手工優格，我第一次吃到她的手工優格是在跑去她店裡玩的時候，她覺得我帶的中餐也太少，於是拿出了當時還沒有販售、純自用的手工優格，再豪邁的幫我加上蜂蜜、芝蔴跟各種堅果，說她早餐都這樣吃，超好吃！我吃了一口之後眼睛都睜大了。雖然我比較不喜歡堅果的部分，但蜂蜜加芝蔴超殺，一碗優格稀哩呼嚕的就吃光了！

上面那張的優格完全被蓋住了，下面這張是優格本人再加上蜂蜜。老闆娘說她不喜歡太水太稀的優格，那類的優格口感比較偏向豆花或奶酪，為了做出她喜歡的濃郁口感，她發現乳脂含量很重要，還去研究了每家牛奶廠牌的乳脂比例，她說不同的牛奶廠牌為了維持牛奶的口味是一致的，通常會進工廠依據配方進行調整 (這我真的是長知識了)。她喜歡的口感不是一家牛奶就能做出來的，而是使用不同廠牌混出自己喜歡的口感。吃起來很綿密、尤其剛從冰箱拿出來的時候吃起來口感還蠻像冰淇淋的。在嘗試製作的過程裡，其實也失敗過很多次，然後慢慢發現雖然是使用優格機，但其實天氣、溫度、優格機附近的溫度等等都會影響到製作出來優格的口感與成敗，就算是現在她也不能保證每次都能成功。

好結果的優格可以在店內單點來吃，也有優格飲品，像這篇開頭我喝的草莓柳橙鳳梨優格，不過因為飲料的水果味真的很重，沒特別感受到優格的味道，我猜應該就是讓各個水果滋味更融合滑順吧？

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內用的小點除了優格以外，還有司康 (我去的時候司康都賣完了，無緣見到，只能借一下老闆娘拍的照片)。司康是老闆娘認識的朋友自己做的，據說也是純興趣，老闆娘吃過之後大力稱讚，要求要放到店裡賣，才出現這道小餐點。

這邊是司康的口味，有甜有鹹！

老闆娘的經營理念有幾個特點，一個是她希望店裡賣出去的東西都是自己願意、敢吃的食物，所以她在水果品質上也會堅持，不會因為便宜而犧牲品質；而且因為她不愛含糖飲料，但水果的甜度其實很看老天爺 XD ，比如夏天的水果通常偏甜，冬天的水果會比較沒有味道，或是不同批的水果甜度本來也都會有差異，但為了果汁的口味可以穩定，她不得不加糖 (夏天的時候她就會很開心的放鳳梨，說鳳梨是天然的甜味劑)。但不同的糖會影響味道，某些糖她因為健康因素堅持不用，蜂蜜雖然天然，但蜂蜜會有自己的味道，因此也會影響果汁的口味。最後她選到一種糖叫「甜菊糖」，但甜菊糖的成本也比其他糖高，會影響成本，不過這也是她願意的選擇了。

另一個堅持是她非常支持環保，因此好結果是不使用塑膠類免洗杯的。上面照片看到的所有杯子都是她直接跟大象杯訂購的杯子。開店時她找尋了很久，希望容器好清洗、不吸附味道影響口味、是對人體健康無害的材質，又要有吸管能吸果肉，最後找到當時還在募資的大象杯，一口氣訂了一兩百個杯子在店裡使用。客人如果沒有攜帶環保杯的話，可以借用她的大象杯，喝完之後再拿到店裡歸還。大部分去松菸週邊的客人通常也都會在附近逛一陣，也都願意再跑回來還杯子。

每個回收的杯子，老闆娘也會用心的清洗，包含杯蓋上的矽膠杯套，清完之後會再用臭氧殺菌消毒，因此不用擔心清潔問題哦。